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Book by Villas James
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Críticas:
"In this exuberant parade of pork fat, there is no doubting the flap copy when it states that Villas, former food Editor for Town & Country, has been 'beguiled by bacon since he was a boy'." (Publishers Weekly, September 3, 2007) " "there is nothing standard about Villas book...shows the versatility of bacon...Vegetarians beware; these dishes could prove too tempting." (Independent, September 13, 2008)
Reseña del editor:
Bacon. It's crispy, salty, smoky, sweet ...and totally irresistible. Renowned food writer James Villas offers 168 intriguing ways to savor the flavor of everyone's favorite meat, ranging across America and around the globe. You'll find familiar favorites like Spaghetti alla Carbonara and Cobb Salad as well as more exotic but equally delectable fare, such as California Hangtown Fry and Portuguese Egg and Bacon pudding. Illustrated with beautiful color photographs throughout and featuring sources for today's best artisanal and international bacon, The Bacon Cookbook is your guide to a world of bacon possibilities and pleasures.
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- EditorialJohn Wiley & Sons Ltd
- Año de publicación2007
- ISBN 10 0470042826
- ISBN 13 9780470042823
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas288
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The Bacon Cookbook: More than 150 Recipes from Around the World for Everyone's Favorite Food
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(2007)
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The Bacon Cookbook: More than 150 Recipes from Around the World for Everyone's Favorite Food
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Houghton Mifflin Harcourt
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