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Book by Lundberg Donald E Walker John R
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Reseña del editor:
This elementary text for hotel and restaurant courses covers all aspects of restaurant management. It includes menu development, financing and leasing, staffing the restaurant, equipment, legal and tax matters, and accident and fire prevention. The edition has been revised to include information on marketing and public relations for the independent restaurateur; personnel policies and practices; responsible beverage service; sanitation and safety; and computer applications.
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- EditorialJohn Wiley & Sons Inc
- Año de publicación1993
- ISBN 10 0471578835
- ISBN 13 9780471578833
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas384
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The Restaurant : From Concept to Operation
Publicado por
Wiley & Sons, Incorporated, John
(1993)
ISBN 10: 0471578835
ISBN 13: 9780471578833
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The Restaurant : From Concept to Operation
Publicado por
Wiley & Sons, Incorporated, John
(1993)
ISBN 10: 0471578835
ISBN 13: 9780471578833
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The Restaurant: From Concept to Operation
Publicado por
Wiley
(1993)
ISBN 10: 0471578835
ISBN 13: 9780471578833
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Descripción Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.95. Nº de ref. del artículo: G0471578835I4N00
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The Restaurant: From Concept to Operation
Publicado por
Wiley
(1993)
ISBN 10: 0471578835
ISBN 13: 9780471578833
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The Restaurant: From Concept to Operation
Publicado por
Wiley
(1993)
ISBN 10: 0471578835
ISBN 13: 9780471578833
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The Restaurant: From Concept to Operation
Publicado por
John Wiley & Sons Inc, New York NY
(1993)
ISBN 10: 0471578835
ISBN 13: 9780471578833
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Descripción Hardcover. Condición: Near Fine. 2nd Edition. Nº de ref. del artículo: QR05266
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The Restaurant: From Concept to Operation
Publicado por
Wiley
(1993)
ISBN 10: 0471578835
ISBN 13: 9780471578833
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Descripción Hardcover. Condición: Good. Pages have moderate highlighting, pencil underlining, notations in the margins, rubbing. Book shows common (average) signs of wear and use. Binding is still tight. Covers are intact but may be repaired. We have 75,000 books to choose from -- Ship within 24 hours -- Satisfaction Guaranteed!. Nº de ref. del artículo: mon0000824331
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The Restaurant: From Concept to Operation: 2nd Ed
Publicado por
Somerset, New Jersey, U.S.A.: John Wiley & Sons Inc
(1993)
ISBN 10: 0471578835
ISBN 13: 9780471578833
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Descripción Hardcover. Condición: Good. 2nd Edition. hardback in very good+ condition. 2nd edition. a couple pages have underlining, highlighting and writing. Nº de ref. del artículo: 124257
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The Restaurant From Concept to Operation, 2nd Edition
ISBN 10: 0471578835
ISBN 13: 9780471578833
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Descripción Hardback. Condición: Very Good. 2nd edition. The Restaurant From Concept to Operation, 2nd Edition published by John Wiley & Sons Inc, New York, NY, 1993. 2nd Edition. Hardbound. No DJ. Size 8vo (up to 9-1/2'' tall). Condition: Nr Fine. Notes inside back cover, some ink notes in margins. 364 Pgs. ISBN 0471578835. LCCN 92-39761. By Donald E Lundberg and John R Walker. This book is directed to those persons who want to have their own restaurant, to be their own boss, to take on the multiple responsibilities for creating or modifying a restaurant concept, for developing a menu, a staff of personnel, and a market plan. This book you takes you from your dream through the openining and into operation. Description text copyright 2004 BooksForComfort. Item ID 7767. book. Nº de ref. del artículo: 7767
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