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Book by McNair James
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Reseña del editor:
This bounty of mouth-watering recipes includes salmon prepared by poaching, steaming, simmering, baking, roasting, sauteing, grilling, barbecuing, broiling, smoking, and curing. There are also dishes that use up leftover cooked fish. A wide range of hot and cold sauces round out the book. Mix and match them with various salmon preparations according to whim.
Biografía del autor:
James McNair -- one of America's most innovative cookbook authors -- is also the photographic designer, prop and food stylist, and book designer for his bestselling single-subject series. Patricia Brabrant spends most of her working hours photographing food for advertising promotion, and editorial clients.
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- EditorialChronicle Books
- Año de publicación1987
- ISBN 10 0877014531
- ISBN 13 9780877014539
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas96
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James McNair's Salmon Cookbook
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